[스크랩] 포근포근한 재래식 감자조림으로~/감자범벅 덮밥~

 

감자범벅 덮밥...

 

다음주에 헌번의 장맛비가 더 온다고 하는데

얼른 비가 내렸으면 하는 무더위네요~

무더위로 입맛잃은 두 녀석들의 간단 반찬으로 만들어본 재래식 감자조림이예요~

 

 어릴적에 푹 익힌 감자조림을 밥위에 얹어 으깨서 먹던 생각이 나서

세대가 바뀌었지만 우리 아이들도 좋아할것 같아서 간단하게 만들어봤더니 정말 잘먹더라구요~ㅎㅎ

 

(1컵=200ml, 밥숟가락 계량, 18cm 냄비) 햇감자 중간것 4개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개, 물 1컵, 천일염 약간.. 조림장: 조선간장 2큰술, 황설탕 1큰술반, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨...

 

 

 

채소들을 깍뚝썰기해서 준비합니다~

감자보다 당근이 더디 익으므로 좀더 작게 썰어주세요~

 

감자는 헹궈 전분을 없애 냄비에 담고 나머지 채소들도 냄비에 담아낸뒤 물 1컵과 천일염 약간을 넣고

뚜껑을 닫아 푹 익혀주세요~(센불에서 끓이다가 약불에서 조려주세요~)

 

...애호박은 쉽게 무르므로 감자와 당근 위에 올려서 조리면 됩니다~

 

 

그동안 재료들을 섞어서 조림장을 만들어주세요~

 

 

물이 1/3가량 남아있을때 조림장을 뿌린다음 적당히 섞어 더 조려냅니다~

 

 

햇감자의 포근포근한 질감이 느껴질 정도로 조려내면

으깨기가 쉬워요~

 

 

밥과 함께 으깨서 범벅으로 먹게되면 밥한그릇이 뚝딱이지요~ㅎㅎ

 

 

당근, 애호박도 같이 으깨놓으면 편식하는 애들도

골라내기가 쉽질 않지요~^^

 

입맛을 잃었던가? 할 정도로 밥 한그릇을 쉽게 비워내니 기특하네요~ㅎㅎ

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 몽이멍이 원글보기

메모 :